レジスタントスターチ・ダイエットって何年か前に流行りましたよね。
テレビでも見たし、本屋でも「冷やしたごはんを食べるだけで痩せる」系の本を見かけました。
ただ、その後はオートミール・ダイエットが流行ったので押されちゃったかな…感が。
でも待って。「冷やごはんダイエット」って、ごはんのデンプンが冷やされる（冷まされる）と消化がしづらい物質（レジスタントスターチ）に変化するのでダイエットになるという話だったはず。
だったらこれ、同じ炭水化物のオートミールでも出来るんじゃあ…？
ということに気づき、調べてみました。
結果は当たり。オートミールでも白米と同じ現象が起きるそう。
なので、オートミールも冷まして食べるほうがレジスタントスターチが増えるそう。
オートミールダイエットが流行って以来、「でも所詮は糖質なんだよね」と普段あまり糖質を食べないために「効果がなさそう」と懐疑的だった人でも、これならやる気になるかも？
ただ、注意点が一つ。
冷蔵庫で一晩（６時間）冷やす食べ方よりも、１時間常温で冷ますほうがレジスタントスターチの量は増加するので効果があるそうです。
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